一般我們對稻米的認知，通常是生米煮成熟飯，小星觀察前三年親友圈收到我們的友善耕作米時，最常問這是糙米還是白米？口感如何？但大部分僅止於此，對於稻米選用什麼品種，一年收成幾次...比較沒有概念。
小星就在思考，我們種植的稻米可以變成什麼樣子，讓大家重新認識稻米跟體驗稻米呢？是不是可藉此來分享食農與環境的關係。
2023年收成季，小星開始走訪各式米產品生產工廠，選用穀米寶貝(註1)所種植的稻米，給工廠生產米餅、爆米香、米穀粉...等，但品質、飲食體驗、保存方法、生產條件、加工成本等等，都有很多議題跟改善的空間，這條路也不好走。
2023年底，小星開始尋找更多米的可能，更陷入「用國產米 取代 進口麵粉」的框架，投入許多人力、時間、資源、資金，最後在這個框架裡，發現錯誤的是自己，原來是小星走錯方向，為什麼呢？第一是為了達到取代麵粉，而放入更多添加物，就好像東方人為了長得像西方人，而去整型，花了這麼多代價，本質上還是東方人。稻米應該用自己的方法說故事，我們不需要讓稻米去搶西方的主角，稻米本身就有完整的歷史脈絡，對東方文化有著長久深刻的影響。
2024年3月，小星忍痛放棄這三四個月的努力跟成果，我們曾經生產米貝果、米披薩、米麵包、米饅頭...等等，其實也很受親友歡迎。但是！為了要替代麵粉，反而添加更多不必要的添加物，只為了讓米有麵粉的特性。這部分對友善耕作為核心理念的小星來說，內心有了矛盾：我們是為自己，還是為環境。
至此，小星依然找不到答案。
註1：「穀米寶貝」是由法鼓文理學院社會企業及生命教育研究所同學們共同成立的友善耕作社群名稱。
